Десерты в духовке

Осень, тыквенный сезон! Обожаю эту рыжую вкусняшку! Из тыквы можно столько всего вкусненького приготовить… далеко не только кашу! И выпечку, или вторые блюда, и нежные супы-пюре… Нам нравится жаркое с тыквой вместо картошки, тыквенно-творожная запеканка, кексы, печенье (которые можно найти на моём сайте выпечки Рецепты Юльетты). А в этот раз вообще-то я делала знаменитый Американский тыквенный пирог(American Pumpkin Pie). Но форма для пирога оказалась слишком большого диаметра, бортики коржа получились ...

Однажды мне очень захотелось творожной запеканки. Вот такой нежной и вкусной, по рецепту Львовского сырника! Но... рынок закрыли, а в магазине творог дорогой и не такой как надо — для вкусной запеканки нужен жирный, желательно домашний. И тут я захожу на сайт моей подруги Алёнки - посмотреть, что она новенького приготовила — и вижу творожное печенье! «Где ты взяла творог?» - сообщение с таким вопросом немедленно отправилось к адресату. Оказалось, что недавно открылся новый магазин, где продают ...

Сегодня у нас на сладкое десерт из яблок в духовке, оригинальный и нежный, блюдо французской кухни - Флоньярд с яблоками! Flaugnarde готовится из жидкого теста, похожего по составу и консистенции на блинное, с добавлением всевозможных фруктов и ягод. Со сливами и с ягодами мы уже готовили, а сейчас предлагаю попробовать яблочный флоньярд. По вкусу этот десерт напоминает то ли суфле, то ли нежную запеканку. ...

Эта простое и вкусное сладкое блюдо называется Apple pandowdy, что примерно можно перевести как «сковорода-неряха с яблоками»:)) Не пугайтесь такого названия, всё дело в том, что для приготовления этого то ли пирога, то ли десерта не требуется аккуратность и старательность, как при сооружении красивых решёточек на плетёных пирогах. Пандауди делается быстро и просто: нижний слой - фруктовая или ягодная начинка, верхний слой - песочный корж, раскатанный даже слегка небрежно, полчаса выпекания в духовке ...

В жарких августовских садах среди зелени заманчиво поблёскивают иссиня-сизыми боками спелые сливы. Пора готовить всевозможные десерты с полезными и вкусными фруктами - например, флоньярд со сливами или сливовый крамбл! Если вы впервые слышите такие необычные названия - поясню: флоньярд это французский сладкий десерт, а крамбл - английский, и оба они готовятся в духовке. Если флоньярд по вкусу напоминает суфле, то крамбл похож на тёртый пирог, только готовится ...

Из творога можно приготовить не только сочные творожные запеканки, но и воздушное суфле! Этот десерт, хотя и сделан из того же набора продуктов, что и запеканка - творог, яйца, сахар, - отличается по вкусу. Творожное суфле более нежное, а в разрезе даже видны пузырьки воздуха, как в торте Птичье молоко. Воздушность даёт другая технология приготовления, а именно - яйца в суфле добавляют не целиком, а белки отдельно от желтков ...

Помните быстрые, вкусные ягодные десерты с восхитительной сливочной крошкой – крамблы, которые мы с Вами готовили летом? Яблочный, абрикосовый, черничный, клубничный! Но не только в тёплое время года можно угощаться ими: есть и зимние рецепты крамблов. Например, крамбл с клюквой! Эта кислая рубиновая ягодка чудесно сочетается со сладкой хрустящей крошкой – получается нечто вроде тёртого пирога, только гораздо проще ...

Этим рецептом со мной поделилась мама, когда мы решали, что бы такого необычного и вкусного приготовить на Масленицу. Тут-то мама и вспомнила о блинных треугольничках с заварным кремом, сказав, что вот это на самом деле нереально вкусно! И конечно же, после такого многообещающего заявления я загорелось идеей попробовать эти блины с заварным кремом! Рецепт после непродолжительных, но усердных поисков был обнаружен в семейном архиве, торжественно добыт ...