Суфле
Что интересного в этой категории?
Хотите попробовать французские блюда? Предлагаю Вам освоить рецепты суфле — нежного лакомства, «сестрички» английского пудинга! Название лакомства происходит от французского слова souffle, означающего «дуновение» — потому что оно и впрямь нежное, словно дуновение лёгкого ветерка!
основа блюда — яйца, разделяемые на желтки и белки. Яичные белки взбивают в воздушную пену, которая и придаёт блюду пышность и нежность. А желтки смешивают с разнообразными ингредиентами. причём не только сладкими — такими, как шоколад, фрукты, ягоды, — но и несладкими! Суфле могут быть и закусочными: яичными, сырными, куриными. Интересно? Давайте пробовать!
Тыквенное суфле. Рецепт десерта с тыквой
Осень, тыквенный сезон! Обожаю эту рыжую вкусняшку! Из тыквы можно столько всего вкусненького приготовить… далеко не только кашу! И выпечку, или вторые блюда, и нежные супы-пюре… Нам нравится жаркое с тыквой вместо картошки, тыквенно-творожная запеканка, кексы, печенье (которые можно найти на моём сайте выпечки Рецепты Юльетты). А в этот раз вообще-то я делала знаменитый Американский тыквенный пирог(American Pumpkin Pie). Но форма для пирога оказалась слишком большого диаметра, бортики коржа получились ...
Творожное суфле с киви
Из творога можно приготовить не только сочные творожные запеканки, но и воздушное суфле! Этот десерт, хотя и сделан из того же набора продуктов, что и запеканка - творог, яйца, сахар, - отличается по вкусу. Творожное суфле более нежное, а в разрезе даже видны пузырьки воздуха, как в торте Птичье молоко. Воздушность даёт другая технология приготовления, а именно - яйца в суфле добавляют не целиком, а белки отдельно от желтков ...
Суфле из манной каши с клубникой
Дети крутят носиками, завидев в тарелке манную кашу? А что они скажут, увидев такую вот красоту и вкусноту в кексовых формочках, да ещё с ягодками? Скушают, похвалят, да ещё добавки попросят!.. Проверено личным опытом! Я, кстати, тоже одну штучку съела. Очень нежное суфле из манной каши – отличный завтрак или полдник для деток. Так что не только вкусную кашу можно варить из манки – из неё получаются сладкие запеканки, пудинги и суфле! ...
Творожное суфле с клубникой
Мы с Вами уже готовили творожно-клубничный пудинг, но рецепт творожного суфле с клубникой, хоть и весьма схож по набору продуктов, несомненно выигрывает! Это нечто такое потрясающе нежное, сочное, тающее во рту, вкусное и полезное – для деток и их мам, даже кормящих; для тех, кому нельзя жареные сырники или варёные «ленивчики» - как ни крути, а всё же творожное тесто с мукой при варке получается тяжеловатым… А в этих чудесных клубнично-творожных, розово-белых ...
Творожно-банановое суфле
Этот рецепт неуловимо напоминает творожную запеканку и банановые кексы – но в сумме получается что-то новое, более нежное, мягкое, словно бананово-творожное облако! Помните, мы с Вами готовили нежнейший яблочный пудинг, который тает во рту? А теперь познакомьтесь с ещё одним десертом из духовки – суфле (от французского soufflé). Творожно-банановое суфле, как и упомянутый пудинг из яблочек, можно деткам с 10 месяцев. Но и взрослым этот десерт тоже придётся по вкусу! ...