Суфле

Хотите попробовать французские блюда? Предлагаю Вам освоить рецепты суфле — нежного лакомства, «сестрички» английского пудинга! Название лакомства происходит от французского слова souffle, означающего «дуновение» — потому что оно и впрямь нежное, словно дуновение лёгкого ветерка!

основа блюда — яйца, разделяемые на желтки и белки. Яичные белки взбивают в воздушную пену, которая и придаёт блюду пышность и нежность. А желтки смешивают с разнообразными ингредиентами. причём не только сладкими — такими, как шоколад, фрукты, ягоды, — но и несладкими! Суфле могут быть и закусочными: яичными, сырными, куриными. Интересно? Давайте пробовать!

Суфле из манной каши с клубникой
манное суфле с клубникой

Дети крутят носиками, завидев в тарелке манную кашу? А что они скажут, увидев такую вот красоту и вкусноту в кексовых формочках, да ещё с ягодками? Скушают, похвалят, да ещё добавки попросят!.. Проверено личным опытом! Я, кстати, тоже одну штучку съела. Очень нежное суфле из манной каши – отличный завтрак или полдник для деток. Так что не только вкусную кашу можно варить из манки – из неё получаются сладкие ...


Творожное суфле с клубникой
творожно-клубничное суфле

Мы с Вами уже готовили творожно-клубничный пудинг, но рецепт творожного суфле с клубникой, хоть и весьма схож по набору продуктов, несомненно выигрывает! Это нечто такое потрясающе нежное, сочное, тающее во рту, вкусное и полезное – для деток и их мам, даже кормящих; для тех, кому нельзя жареные сырники или варёные «ленивчики» - как ни крути, а всё же творожное тесто с мукой при варке получается тяжеловатым… ...


Творожно-банановое суфле
поливаем сметаной

Этот рецепт неуловимо напоминает творожную запеканку и банановые кексы – но в сумме получается что-то новое, более нежное, мягкое, словно бананово-творожное облако! Помните, мы с Вами готовили нежнейший яблочный пудинг, который тает во рту? А теперь познакомьтесь с ещё одним десертом из духовки – суфле (от французского soufflé). Творожно-банановое суфле, как и упомянутый пудинг из яблочек, можно деткам с 10 месяцев. Но и взрослым этот десерт ...