Овощи в духовке

В этой рубрике собраны рецепты в духовке из овощей. Вкусно запекаем баклажаны, готовим в духовке болгарский перец и кабачки. Запечённые овощи — это не только полезно, но и очень вкусно, если Вы знаете, как их готовить. А я Вам расскажу! :)

Чушка Бюрек — перец с брынзой по болгарски
болгарский перец с брынзой

Попробуйте это вкуснейшее блюдо с оригинальным названием - Чушка Бюрек, что означает дословно «пирожок из сладкого перца»! Запечённый сладкий перец, фаршированный брынзой и обжаренный в панировке - классическое блюдо болгарской кухни; в переводе с болгарского «чушка» как раз и означает «сладкий перец», а «бюрек» - изделие из теста. Болгарский перец с брынзой - столь же популярное блюдо в Болгарии, как ...


Баклажаны с сыром и творогом
лодочки из баклажанов с творогом

Однажды мы с Вами запекали в духовке баклажанную «флотилию» с начинкой из риса и курицы, а сегодня предлагаю попробовать лодочки из баклажанов с творогом и сыром! Рецепт баклажанов, запечённых с творогом, сыром и ароматным чесночком на удивление лёгкий, почти диетический, несмотря на присутствие в его составе твёрдого сыра. Синенькие получаются нежные и тают во рту. А всё потому, что, во-первых, овощи ...


Веер из баклажанов с помидорами и сыром
баклажанные веера с сыром

Очень красивое блюдо позднего лета и начала осени - веер из баклажанов, запечённых в духовке! Выглядит так оригинально и нарядно, что можно подавать не только к праздничному столу, но и включать в ресторанное меню. А приготовить баклажаны веером в духовке очень просто - даже начинающий кулинар справится. Мы с Вами уже запекали баклажаны с помидорами и сыром слайсами, то есть пластинками, а также кружочками. ...


Запечённые баклажаны с морковкой, луком и сыром
баклажаны в духовке с сыром

Вот и снова август - сезон баклажанов! «Синенькие» поблёскивают глянцевыми боками, воодушевляя готовить из этих истинно южных овощей всевозможные вкусняшки вроде икры заморской, рататуя, сотэ… Ну и, конечно же, запекать баклажаны в духовке! На сайте уже имеется рецепт запечённых синеньких с помидорами, а сейчас предлагаю вам рецепт от моей мамы - баклажаны, запечённые с морковно-луковой начинкой и ...


Икра из запечённых кабачков
вкусная кабачковая икра

Спешу поделиться с Вами рецептом кабачковой икры из запечённых овощей, умяв второй бутерброд с этой самой икрой! Попробуйте - и Вы будете готовить икру из кабачков только по этому рецепту, такая она вкусная получается и настолько просто делается. Во-первых, консистенция и вкус - нежная, почти пастообразная, как магазинная! Во-вторых, на порядок проще готовить: вместо мясорубки используется блендер, ...


Запечённая молодая капуста с горчично-сливочным соусом
запечённая молодая капуста с горчицей

Продолжаем экспериментировать с запечённой молодой капустой по рецептам Зоряны Ивченко, и сегодняшняя капуста в горчично-сливочным соусом и зелёным луком понравилась мне даже больше, чем предыдущий рецепт с соево-медовым маринадом! Даже не так: мне не просто понравилось, я была в восторге и тут же слопала тёплыми две капустные дольки с этим восхитительным горчичным соусом, а сейчас подумываю о третьей… Да-да, с горчицей можно запекать ...


Молодая печёная капуста
рецепт запечённой капусты

Я и не догадывалась, что в духовке можно запекать не только картошку или бурячки, но и капусту! Печёная капуста - звучит экзотично, не правда ли? А оказывается, это отличное летнее овощное блюдо, немного напоминающее капустные шницели. Для запекания лучше всего брать самую молодую капустку, с рыхлым кочаном и нежными листьями. Капуста, запечённая в духовке, - очень ...


Гратен из цветной капусты с сыром
запеканка из цветной капусты с сыром

Gratin в переводе с французского означает «Запеканка»; а ресторанный способ приготовления блюд «au gratin» предполагает запекание в духовке до получения аппетитной румяно-золотистой корочки. Гратены бывают мясные и рыбные, овощные и даже фруктовые. Для той самой корочки несладкие блюда посыпают тёртым сыром или сухариками. А вот десертный гратен, конечно, сыром никто не посыпает: там корочка получается из сливок или взбитых с сахаром яичных ...