Флоньярд с яблоками

• 3 средних яйца;
• 100 г сахара (полстакана);
• 350 мл молока;
• 70 г муки (полстакана и ещё чайная ложка, т.к. 0,5 ст. = 65 г);
• ¼ чайной ложки соли;
• 2 столовых ложки растительного масла без запаха;
• 2-3 яблока;
• Сахарная пудра.

Я готовлю в чугунной сковороде 24 см. Подойдёт цельная форма - стеклянная или керамическая для духовки. Форму нужно смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Духовку - разогреть до 220 С. Яблоки - помыть и очистить от сердцевинок, а кожуру можно не очищать.

Молоко подогреваем, чтобы оно стало хорошо тёплым.

Яйца взбиваем миксером или венчиком до пышной пены, в течение 2-3 минут на небольшой скорости.

Всыпаем сахар, продолжая взбивать ещё с полминуты-минуту.

Затем просеиваем муку, солим и снова взбиваем или перемешиваем.

Теперь вливаем растительное масло, перемешиваем.

Понемногу вливаем молоко, при этом взбивая до однородности.

Выливаем тесто в подготовленную сковороду.

Яблоки режем ломтиками 2-3 мм толщиной и выкладываем сверху на тесто. Если выкладывать аккуратно и слегка внахлёст, то яблоки не утонут.

Ставим флоньярд с яблоками в разогретую духовку и выпекаем 35-40 минут, до тех пор, пока тесто схватится и подрумянится.

Горячий флоньярд достаём из духовки, даём немного остыть и посыпаем через ситечко сахарной пудрой.

Кушать десерт можно просто ложками из формы!