Флоньярд с яблоками


Порций: 4-6   Время приготовления: подготовка 15 минут, запекание 35 минут 02. 09. 2018 г.

Сегодня у нас на сладкое десерт из яблок в духовке, оригинальный и нежный, блюдо французской кухни - Флоньярд с яблоками!

Flaugnarde готовится из жидкого теста, похожего по составу и консистенции на блинное, с добавлением всевозможных фруктов и ягод. Со сливами и с ягодами мы уже готовили, а сейчас предлагаю попробовать яблочный флоньярд.

По вкусу этот десерт напоминает то ли суфле, то ли нежную запеканку.

Ингредиенты:

  • 3 средних яйца;
  • 100 г сахара (полстакана);
  • 350 мл молока;
  • 70 г муки (полстакана и ещё чайная ложка, т.к. 0,5 ст. = 65 г);
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 2 столовых ложки растительного масла без запаха;
  • 2-3 яблока;
  • Сахарная пудра.

Способ приготовления:

Я готовлю в чугунной сковороде 24 см. Подойдёт цельная форма - стеклянная или керамическая для духовки. Форму нужно смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Духовку - разогреть до 220 С. Яблоки - помыть и очистить от сердцевинок, а кожуру можно не очищать.

Молоко подогреваем, чтобы оно стало хорошо тёплым.

Яйца взбиваем миксером или венчиком до пышной пены, в течение 2-3 минут на небольшой скорости.

Всыпаем сахар, продолжая взбивать ещё с полминуты-минуту.

яйца взбиваем с сахаром

Затем просеиваем муку, солим и снова взбиваем или перемешиваем.

добавляем муку

Теперь вливаем растительное масло, перемешиваем.

добавляем растительное масло

Понемногу вливаем молоко, при этом взбивая до однородности.

вливаем молоко и взбиваем

Выливаем тесто в подготовленную сковороду.

вливаем тесто в форму

Яблоки режем ломтиками 2-3 мм толщиной и выкладываем сверху на тесто. Если выкладывать аккуратно и слегка внахлёст, то яблоки не утонут.

выкладываем яблочные дольки

Ставим флоньярд с яблоками в разогретую духовку и выпекаем 35-40 минут, до тех пор, пока тесто схватится и подрумянится.

запекаем флоньярд с яблоками

Горячий флоньярд достаём из духовки, даём немного остыть и посыпаем через ситечко сахарной пудрой.

десерт флоньярд с яблоками

Кушать десерт можно просто ложками из формы!

Метки записи: ,
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.