Простые и вкусные рецепты в духовке и на костре

Крамбл с черникой

Время приготовления:   Подготовка 5 минут, запекание 15 минут Порций: 2-4  

Недавно мы с Вами готовили крамбл с абрикосами – мой первый опыт по этому чудесному английскому рецепту, - и так мне понравился этот то ли десерт, то ли быстрый пирожок, что сегодня я угощаю Вас крамблом с черникой!

крамбл с черникой

Этот моментальный ягодный десерт по питательности способен сравниться с кусочком черничного пирога или тарелки каши с ягодами! При этом крамбл может быть диетическим. Смотря какие продукты Вы выберете для его приготовления! Основа – ягоды или фрукты, а сверху их посыпают крошкой (отсюда и слово «crumble» - с английского «крошить») из муки, хлопьев, орешков и масла с добавлением сахара или мёда. Мука, хлопья и орехи могут быть самыми разными: пшеничная, кукурузная, гречневая… мультизлаковые, ячменные, овсяные… миндаль, фундук, грецкие… А ещё можно добавлять кокосовую стружку, различные приправы – корицу, имбирь, ванилин. И каждый раз сочинять очередной рецепт полезного угощения!

черничный крамбл

Крамбл можно запекать в порционных формочках из стекла или керамики, а можно и в одной форме побольше, как пирог.

ингредиенты для черничного крамбла

Ингредиенты:

  • 1 стакан черники;
  • четверть стакана сахара (можно больше или меньше, по вкусу);
  • 2 столовых ложки муки;
  • 1 столовая ложка овсяных хлопьев (не быстрых, а длительного приготовления, они полезней);
  • 1 столовая ложка сливочного масла (и ещё пол-ложки на смазывание).
В оригинальном рецепте было указано полстакана сахара, то есть 100 г. Но оказалось,что этого много, очень сладко. В следующий раз я взяла 2 столовых ложки сахар, 1 в начинку и 1 в крошку. Но тогда ягоды дали меньше сока, и крамбл получился суховат. Поэтому думаю, что оптимальным будет среднее количество, примерно 1,5-2 ложки в начинку и 1 в крошку. А если всё же покажется слишком сладко, можно сбрызнуть десерт лимонным соком.

Как приготовить черничный крамбл в духовке:


Муку, хлопья, половину сахара и масло, порезанное кусочками (охлаждённое, но не слишком твёрдое) перетираем в крошку.

соединяем хлопья, сахар, муку и масло перетираем в крошку

Кусочком масла смазываем внутреннюю поверхность формочек (у меня керамические пиалы из глины). Выкладываем в формочки поровну ягод и засыпаем их, также поровну, второй половиной сахара. Слегка потрясём, чтобы сахаринки распределились между ягодками.

насыпаем в формы ягоды и сахар

Сверху насыпаем крошку, слегка приминаем пальцами.

сверху посыпаем крошкой

Всё! Активное приготовление завершено – правда, быстро? Теперь ставим крамбл в горячую (220-230С) духовку на 15 минут, возможно, чуть больше или меньше – от 12 до 20, учитывая особенности Вашей духовки. Крамбл готов, когда ягодный сок кипит, а корочка наверху становится хрустящей и румянится-золотится.

запекаем до румяной корочки

Достаём крамбл из духовки, остужаем до приемлемого состояния (чтобы кушать, не обжигаясь!), украшаем листочками мяты или мелиссы…

рецепт черничного крамбла

И угощаем домочадцев полезными ягодным десертом!

Ну как, Вам понравился крамбл из черники? А в следующий раз можно попробовать из ежевики, голубики, смородины или ассорти всех сезонных ягодок!

Метки записи:   ,
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)




Здесь вы можете написать комментарий к записи "Крамбл с черникой"

* Текст комментария
Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Покажите, что Вы приготовили по этому рецепту :) Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Подписаться, не комментируя


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов
]