Простые и вкусные рецепты в духовке и на костре

Хлебный пудинг с ягодами

Время приготовления:   Порций: 8  

Из подсохшего белого хлеба можно приготовить не только гренки, но и вкусный, необычный десерт – хлебный пудинг! Красивый, похожий на торт!

хлебный пудинг фото

Так что давайте в этот раз не положим вчерашний хлебушек в котлеты, а приготовим из него сладкое блюдо к чаю.

хлебный пудинг рецепт

Пудинг из белого хлеба нравится и деткам, и взрослым. Вот такой себе быстрый пирог к утреннему или вечернему чаепитию – без замешивания теста!

пудинг из белого хлеба с клюквой

Ингредиенты:

На форму 17см:
  • 150-200 г вчерашнего белого хлеба;
  • 3 желтка;
  • 300 мл молока 3,2% жирности;
  • 50 г сливочного масла;
  • 50 г сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 50 г вяленой клюквы.

Как приготовить пудинг из белого хлеба:


ингредиенты для хлебного пудинга

Нарезаем хлеб ломтиками толщиной примерно 1 см.


нарежем хлеб ломтиками

И смазываем с обеих сторон размягчённым сливочным маслом.


смазываем хлеб маслом

Вяленую клюкву заливаем тёплой кипячёной водой на 5-10 минут, чтобы ягодки стали мягкими, затем сливаем воду и обсушиваем.


размачиваем сушёную клюкву

Приготовим заливку для хлебного пудинга – по технологии приготовления и по вкусу очень похоже на заварной крем.


заливка для пудинга из батона

В непригорающей кастрюльке соединяем молоко, сахар обычный и ванильный, желтки (а из белков, добавив ещё 1 яйцо, можно сделать нежный омлет с зеленью!).


взбиваем венчиком молоко с желтками, сахаром и ванилином

Нагреваем смесь на небольшом огоньке, постоянно взбивая венчиком – до тех пор, пока масса начнёт становиться гуще.


взбивая, провариваем заливку до загустения

Дно формы затягиваем пергаментом, смазываем бумагу и стенки формочки сливочным или растительным маслом. На дно формы плотно укладываем 1 слой хлеба.


выкладываем на дно формы ломтики хлеба с маслом

Заливаем половиной крема и посыпаем половиной клюквы.


заливаем слой хлеба половиной заливки

Сверху укладываем второй слой хлеба – также поплотнее, чтобы между кусочками не оставалось зазоров.


плотно выложим второй слой хлеба

И равномерно распределяем вторую половину заливки.


А сверху посыпаем оставшейся клюквой.


заливаем второй половиной заливки и посыпаем ягодами

Запекаем хлебный пудинг при 180С примерно 30-35 минут.


как приготовить хлебный пудинг

Даём готовому пудингу немного постоять в форме, затем, аккуратно подрезав по краю ножиком, раскрываем бортики формы и перемещаем пудинг на тарелку.


выкладываем готовый пудинг на блюдо

Украшаем листочками свежей мяты.


подаём хлебный пудинг тёплым

Нарезаем острым ножом на порционные сегменты и подаём с чаем, какао или кофе с молоком.


хлебный пудинг с ягодами

Особенно вкусен хлебный пудинг тёплым!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)




Комментарии к записи " Хлебный пудинг с ягодами"

Оставить комментарий
  1. Хлебный пудинг- отличное блюдо. Посмотришь- ну что такого? Хлеб, яйца, молоко, а получается очень вкусно. Я пекла похожий, только там просто укладывается хлеб и заливается заливкой из взбитых яиц с молоком и сахаром. Я готовила из домашнего бисквита( пекла торт сыну на ДР, осталось много обрезков и штук 7-8 домашних барников( пекла в садик для деток) В заливку добавила еще корицу. Получился целый противень, а съели очень быстро!

    • Ага, очень вкусная штука! Когда нет времени что-то сложное печь, можно быстренько соорудить пудинг:) Я много рецептов нашла в книжке, там вся книжка - рецепты с хлебом, представляешь! И напитки (квасы), и десерты - пудинги и суфле! Например, суфле из булочек с орехами, пудинг из сухарей. Или вот думаю, может приготовить - хлебный пудинг с тыквой и яблоками. Мама как раз прислала мне три большие тыквы! Я уже с тыквой и кексы, и запеканку творожную (скоро будет тут!:), и пирожные пекла! И кашу в горшочках варила. Оказывается, тыква - это вкусно!!!

      • Моя свекровь просто тушит тыкву с яблоками. Режет тыкву на крупные кубики, запекает на небольшом огоньке с небольшим количеством воды до состояния, когда внутри немного сыровата, добавляет яблоки крупными кусками, кладет сахар, корицу и кусочек сливочного масла. Но это для тех, кто любит тыкву, вкус ее сохраняется, и в блюде доминирует. Если интересно, поробуй еще так.

        • Катюша, спасибо за рецепт! Но у меня народ запах тыквы не переносит:))) Только увидят оранжевое в пироге или запеканке, сразу - это что?? Я говорю - морковка!!! Или апельсин:)) О, ещё придумала - можно сказать, что это курага! :D Недоверчиво косятся и едят. Но если дочка узнает, что это тыква... :) Только тыквенные кексы они съели, зная, с чем они. Потому очень вкусно и пряностей много - корица, ванилька, имбирь, тыква заметна только в виде солнечно-рыжего цвета!

  2. Здравствуйте, Юля! Взяла за основу Ваш рецепт, а технологию приготовления из комментария Кати. Никогда бы не подумала, что хлебный пудинг так вкусен. Как только приготовился, достала из духовки и начала пробовать, с трудом оторвалась. Моя мама готовила "рябчики": обмакивала хлеб в яйцо взбитое с молоком и просто обжаривала, но это блюдо гораздо вкуснее. Спасибо за рецепт.

    • Здравствуйте, Алёна!
      Как здорово, что Вам понравился пудинг! А "рябчики" мы называем гренками и тоже очень-очень любим!!! Одно из любимых блюд, простых и вкусных, которое можно сделать из подсохшего хлебушка. Вкуснее всего - белые греночки из батона в молоке и яйце; но можно и из ржаного, тоже интересный вкус получается. Десертный вариант - кушать с молоком и повидлом, а закусочный - горячие гренки натереть чесночком и посыпать тёртым сыром. Такой аромат!.. :)

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Хлебный пудинг с ягодами"

* Текст комментария
Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Покажите, что Вы приготовили по этому рецепту :) Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Подписаться, не комментируя


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов
]