Куриное филе с яблоками и сыром
Кухня:
Категория:
Описание
Непременно попробуйте этот простой и удачный рецепт – куриное филе с яблокам в духовке! Это идеальный способ приготовить сочную куриную грудку - возможно, лучший вариант из тех, что мне встречались.
Куриное филе с яблоками и сыром получается сочным, с приятным фруктовым ароматом и нежной сырной корочкой – не такой сухой и жёсткой, как бывает, а тающей во рту благодаря сметане (домашнему майонезу).
Несмотря на необычность сочетания куриного филе с яблоками, блюдо однозначно стоит того, чтобы не раз приготовить!
Ингредиенты:
- 2 половинки куриных грудки;
- 2 средних яблока;
- 80-100 г голландского сыра;
- Соль;
- Молотый чёрный перец;
- 0,5 чайной ложки подсолнечного масла;
- 4 столовых ложки домашнего майонеза.
Майонез я делаю, смешивая 3 столовых ложки сметаны, 1/3 чайной ложки пастообразной горчицы, 0,5 столовой ложки оливкового масла (можно и ароматное подсолнечное), 1 чайную ложку лимонного сока, по щепотке соли и перца. Получается соус, отлично подходящий для замены магазинного майонеза.
Инструкция:
Куриное филе споласкиваем, обсушиваем и режем на 3-4 кусочка, в зависимости от размера.
Накрываем плёнкой и хорошо отбиваем кухонным молотком.
Застилаем противень фольгой для запекания, смазываем фольгу растительным маслом и выкладываем отбивные, придавая кусочкам круглую форму. Солим и перчим (по две щепотки соли и по щепотке перца на каждую отбивную).
Яблоки моем, очищаем от сердцевинок и от кожуры, трём на крупной тёрке. Твёрдый сыр также трём на тёрке с крупными ячейками.
На отбивные выкладываем тёртые яблоки плотным слоем.
На яблоки выкладываем сыр.
А сверху смазываем тонким слоем майонеза.
Отправляем в разогретую до 180 С духовку. Запекаем куриные отбивные с яблоками в течение получаса, до тех пор, пока пропечётся филе.
Можно в конце включить гриль до получения лёгкой румяной корочки. Но и без этого получается очень вкусно: нежное, сочное куриное филе с лёгкой кислинкой яблок и аппетитным яблочным ароматом.
Украшаем отбивные зеленью и подаём к гарниру.
