Мясо под картофельной шубой

• 0,5 кг свинины (мякоть);
• 2 луковицы;
• 2-3 картофелины;
• 2-3 свежих помидора или 3-4 столовых ложки кетчупа, желательно – домашнего;
• 1-2 зубка чеснока;
• Сметана;
• Соль, молотый чёрный перец, приправы для мяса по вашему вкусу;
• Подсолнечное масло.

Нарезаем мясо ломтиками размером с ладонь и толщиной до 1 см. Отбиваем, солим, перчим, посыпаем приправами и выкладываем в форму для запекания, смазанную подсолнечным маслом.

Смазываем мясо кетчупом или выкладываем на него помидорные кружочки.

Лук режем тонкими полуколечками и выкладываем сверху на мясо. Солим-перчим, слегка поливаем сметанкой.

Картошку чистим и трём на крупную тёрку, а затем выкладываем поверх лука на мясо. Также солим-перчим и поливаем сметаной.

Запекаем мясо под картошкой в течение 45 минут при 180-200С. В конце приготовления можно прибавить огонь, чтобы картофельная «шубка» приобрела красивый золотистый цвет, а для усиления эффекта смазать её подсолнечным маслом при помощи силиконовой кисточки.

Подаём мясо под картошкой с гарниром из овощей, например рагу, украсив веточкой зелени!