Простые и вкусные рецепты в духовке и на костре

Мясо с абрикосами

Время приготовления:   Подготовка 30 минут, запекание 45 минут Порций: 6  

А так вообще можно готовить – мясо с абрикосами?! – удивитесь Вы. А почему бы нет! Если вкусным получается мясной рулет с курагой, то и столь необычное блюдо удастся! Ведь абрикоски – та же курага, только свежая. И из них, кстати, делают соусы-подливы к мясу. Ну а мы запечём их вместе в рукаве. Только вместо картошки-морковки положим оранжевые фрукты!

жаркое с абрикосами

Жаркое с абрикосовой подливой – вкусная и интересная штука, вот попробуйте. Подливка из абрикосов даёт оригинальный кисловатый вкус, хорошо сочетающийся с мясом.

мясо с абрикосами в духовке

Ингредиенты:

  • 500 г свинины;
  • 250-350 г свежих абрикосов;
  • 1-2 луковицы.
Для маринада:
  • 3-4 столовых ложки сметаны;
  • 1,5 столовых ложки растительного масла (подсолнечного или оливкового);
  • 0,5 столовой ложки лимонного сока или уксуса;
  • 0,5 чайной ложки горчицы;
  • Соль и молотый чёрный перец по Вашему вкусу.

Как запечь в духовке мясо с абрикосами:


ингредиенты

Для блюда лучше использовать не говядину, а свинину, так как она мягче. Замариновать мясо можно бы и в майонезе, но я предпочитаю не покупать магазинный, а готовить дома вкусную заправку. Она очень похожа на майонез по виду и вкусу, даже вкусней, и универсальна: подходит как для свежих рецептов – заправки салатов, бутербродов, так и для запечённых блюд, где требуется майонез.


Смешаем растительное масло, горчицу, кислоту (уксус или сок лимона), соль и перец.


смешиваем олию и специи

Добавим сметанку.


добавляем сметану

Хорошо перемешаем.


заправка вместо майонеза

Ароматная, вкусная и полезная заправка готова! Ею можно заправлять салаты даже для деток.


Теперь очистим лук и нарежем – полукольцами либо просто меленько, как Вам нравится. Мясо нарежем небольшими кубиками и смешаем с луком.

смешаем мясо с луком

Добавим заправку, перемешаем и оставим на полчаса-час.


добавим соус

А пока мясо с луком маринуются, помоем абрикоски. Выбирайте небольшие, спелые, но крепкие, лучше всего сладко-кисловатых сортов (дичку). А крупные, сладкие отлично подойдут для десертов и выпечки.


добавим абрикосы

Добавляем в мясо половинки абрикос без косточек, аккуратно перемешиваем и помещаем в рукав. Завязав с двух концов рукав, положим его в форму или на противень.


жаркое с абрикосами в рукаве

Запекаем мясо с абрикосами при 180-190С около 45 минут. Рукав надуется, подливка в нём начнёт кипеть, а по кухне будут распространяться аппетитные, волнующие ароматы!


Если хотите, чтобы жаркое зарумянилось – за 10-15 минут до готовности, когда продукты уже гарантированно пропарились и приготовились, аккуратно, чтобы не обжечься паром, продырявьте рукав. Иначе в нём всё получается диетическим, как на пару – вкусным и полезным, но не зажаристым.


мясо запечённое с абрикосами

Подавайте оригинальное блюдо с гарниром из риса или макарон. Вот удивятся Ваши домашние необычному сочетанию вкусов!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)




Здесь вы можете написать комментарий к записи "Мясо с абрикосами"

* Текст комментария
Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Покажите, что Вы приготовили по этому рецепту :) Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Подписаться, не комментируя


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов
]