Простые и вкусные рецепты в духовке и на костре

Рецепт ленивых котлет по-турецки

Время приготовления:   Подготовка 20 минут, ожидание 1 час, запекание 45 минут Порций: 8  

Ленивые котлеты в духовке по-турецки

Некогда лепить котлеты?

Так давайте приготовим ленивые котлеты в духовке по-турецки! В оригинале они называются Tepsi Kebab, дословно – «кебаб в лотке». То есть в форме для запекания. Вместо десятка-двух маленьких котлеток лепим одну большую котлетину – а вместо того, чтоб жарить и переворачивать на сковороде, отдыхаем, пока она сама готовится в духовке!

рецепт ленивых котлет по-турецки в духовке

Да, турки придумали гениальный рецепт ленивых котлет – он даже проще в исполнении, чем наши ленивые голубцы. А получаются котлеты по-турецки ну очень вкусными! Рекомендую попробовать:) По сути, турецкая котлета – это мясная запеканка с помидорами и луком в томате: просто, сытно и аппетитно!

Ингредиенты:

  • 500 г мясного фарша (в идеале – свежего, не замороженного, и не слишком жирного – иначе жир и вода будут выделяться при запекании. Лучшим вариантом будет лично перекрутить кусочек свинины);
  • 4-5 небольших луковиц;
  • 5-7 свежих помидоров среднего размера;
  • 2-3 столовых ложки томатной пасты;
  • 0,5-1 стакана воды;
  • Соль, молотый чёрный перец по вкусу;
  • Пучок свежей петрушки;
  • Подсолнечное масло для смазывания формы.

Как приготовить ленивые котлеты в духовке:


ингредиенты для ленивых котлет в духовке

Одну луковицу добавим в фарш: если Вы перекручиваете мясо, то вместе с ним перекрутим и лук, а если фарш готовый, натираем в него луковицу на морковной тёрке. Солим-перчим и тщательно перемешиваем.


добавим в фарш тёртый лук. соль, перец

Зелень подержим в холодной воде, затем промоем под краном, встряхнем, чтобы слегка обсушить, и мелко нарежем. Добавим измельчённую петрушку к фаршу и хорошо перемешаем.


добавим в фарш зелень петрушки

Смазываем форму для запекания подсолнечным маслом и выкладываем фарш. Моя прямоугольная форма оказалась слишком просторной даже для большой котлетищи, и я выложила фарш в две маленькие формы: круглую форму и крышку от неё. Из крышки потом начал сбегать бульон, поэтому берите ёмкости с достаточно высокими бортиками. Итак, выкладываем фарш слоем примерно 3-4 см, и ставим форму в холодильник на 1 час.


выложим фарш в стеклянную форму

Затем режем помидоры кружками, а лук – кольцами толщиной 3-4 мм, и красиво выкладываем на фарш, чередуя: лук-помидор, и так далее.


выкладываем на фарш кружки помидоров и лука

В воде разводим томатную пасту (количество воды берите с учётом густоты пасты и так, чтобы хватило залить всю котлету), и заливаем томатом наши котлетки!


заливаем турецкие котлеты томатной пастой

Ставим в духовку и запекаем при 180С примерно 45 минут. Даём немного постоять в выключенной духовке.


котлеты по-турецки в духовке

А затем подаём ленивые котлеты по-турецки! Такие котлетки в томате с овощами отлично подходят к спагетти, и с картошкой, думаю, будет вкусно!


ленивые котлеты запечённые

Ну как, понравился Вам Tepsi Kebab? Нам – очень даже! А скоро мы с Вами научимся готовить и люля-кебаб в духовке! Так что подписывайтесь на новинки сайтика и заходите в гости! :)


  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Комментарии к записи " Рецепт ленивых котлет по-турецки"

Оставить комментарий
  1. Котлетки отличные, аппетитные! Понравятся всем, да еще спагетти к ним отварить.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рецепт ленивых котлет по-турецки"

* Текст комментария
Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Покажите, что Вы приготовили по этому рецепту :) Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Подписаться, не комментируя

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты


]