Ингредиенты:
- 8-10 кусочков свинины, размером с пол-ладони, толщиной 1 см;
- 1 столовая ложка горчицы;
- 0,5 чайной ложки соли;
- ¼ чайной ложки чёрного перца;
- ¼ чайной ложки корицы;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 2 столовых ложки подсолнечного масла.
Рецепт запечённой свинины с горчицей в духовке:
Нарезав мясо порционными кусочками, сполоснём их и обсушим бумажным полотенцем, отобьём с обеих сторон, а затем намажем горчицей и поставим в холодильник на час. За время маринования мясо станет мягким.
Приготовим соус, смешав подсолнечное масло со специями: солью, молотым чёрным перцем, корицей и тёртым чесночком.
Достав мясо из холодильника, обмажем каждый кусочек смесью масла со специями и выложим на дно формы для запекания, смазанной маслом. Форму лучше брать глубже, чем на фото, так как в мелкой кусочки немного подсыхают, даже в накрытом виде.
Накрываем форму пергаментом и отправляем в духовку, разогретую до 200С, на 35-40 минут.
Готовая свинина в горчичном маринаде станет мягкой и подрумянится.
Подаём блюдо горячим, украсив зеленью и овощами.
Спасибо за хороший рецепт. Корицу правда добавить не рискнула, так как у меня в семье её не очень любят, а вот мясо получилось очень нежным и вкусным.
Света, на здоровье! Приятно, что рецепт Вам пришёлся по вкусу:)