Готовим с огоньком!
Фаршированный перец в горшочке
фаршированный перец в духовке

Одно из наших любимых летних блюд – фаршированный перец. Вкусно, просто, красиво! Не нужно готовить на второе гарнир, мясное блюдо и салат, а только перчик, потому что это сразу 3-в-1: и овощное блюдо, и мясной фарш, и крупа. А если хочется вегетарианский вариант – тогда без фарша, добавляем к отварному рису пассерованные лук и морковку, тоже очень вкусно! А можно в начинку ещё и кусочки разноцветного сладкого ...


Брускетта с печёным болгарским перцем и сыром
брускетта с перцем и сыром

Представьте, что Вы заглянули перекусить в итальянский ресторан! И первым делом Вам предлагают… конечно же, брускетту! Эти хрустящие, ароматные бутерброды – традиционный для итальянцев перекус перед основной едой. Какую выбираете? Почти классическую, с томатами, базиликом и сыром? Или сытную, с ветчиной и цуккини? А может быть, оригинальную - с баклажанами? А давайте-ка сегодня закажем брускетту, которую ...


Брускетта с баклажанами
выкладываем баклажаны на хлеб

Пополняем нашу коллекцию итальянских бутербродов летнее-овощным вариантом любимой закуски – брускеттой с баклажанами! Очень интересный и оригинальный вкус получается:) Икра заморская, баклажанная, или кружочки синеньких с чесночком и специями, да на поджаренных ломтиках хлеба – вкуснотища… Брускетта с синенькими подойдёт и как самостоятельный перекус, и как закуска в ожидании ужина. ...


Брускетта с ветчиной и цуккини
брускетта с ветчиной и кабачком

А вот и ещё один вид брускетты – вкуснейшего, яркого и несложного итальянского бутерброда! Помните, недавно мы опробовали первый вариант этой средиземноморской закуски – с сыром, помидорчиками и базиликом? Так вот, всей нашей семье так понравилась брускетта, что я стала экспериментировать с новыми её разновидностями! И наэкспериментировала, целое блюдо с брускеттным ассорти! Так что готовьтесь - на сайте Неделя Брускетты! А какие ароматы ...


Рецепт рататуя в духовке
красиво выкладываем рататуй

Я всегда считала, что рататуй – это мультик. А оказалось, что это ещё и вкусное летнее блюдо из баклажанов, кабачков, помидоров и перца! Все ароматы, вкусы и краски августа слились в этом блюде! Подобную вкуснятину мы давно и часто готовим, только не в духовке, а на сковородке, и назвалось это блюдо не изысканным французским словом «ratatouille», а по-нашему – просто «рагу». И резали мы овощи кубиками. Получалось вкусно! Но я увидела другое исполнение ...


Пудинг из ржаного хлеба с изюмом
пудинг из ржаного хлеба

Этот рецепт появился неожиданно! Вообще-то я готовила домашний хлебный квас. Привезла из Киева буханку вкусного ржаного «Украинского» хлеба – я этот хлебушек обожаю с детства, как он пахнет, когда тёплый, какая у него поджаристая корочка, там, где горбушечки!.. И половину хлеба взяла для кваса – очень уж хочется попробовать настоящий хлебный напиток, а не тот, что продаётся в бочках и бутылках. Квас-то я сделала, а вот что делать ...


Кабачковые оладьи в духовке
запечённые кабачковые оладьи

Привыкли жарить оладушки на сковороде? Я тоже так делала, а недавно выяснила, что можно приготовить вкусные кабачковые оладьи в духовке! Плюс знакомого блюда на новый лад – в большей диетичности: «духовые» оладьи, как и печёные сырники, практически не требуют жира. Такие оладушки можно кушать даже тем, кому нельзя жирного и жареного. А для хозяйки и ещё плюс – нежные оладьи не нужно переворачивать, положил ...


Мясо с абрикосами
жаркое с абрикосами

А так вообще можно готовить – мясо с абрикосами?! – удивитесь Вы. А почему бы нет! Если вкусным получается мясной рулет с курагой, то и столь необычное блюдо удастся! Ведь абрикоски – та же курага, только свежая. И из них, кстати, делают соусы-подливы к мясу. Ну а мы запечём их вместе в рукаве. Только вместо картошки-морковки положим оранжевые фрукты! Жаркое с абрикосовой подливой – вкусная и интересная ...