Готовим с огоньком!
Пельмени в горшочках со сметаной и сыром
пельмени в горшочке

Вы снова собрались варить пельмени? Просто сварить – это скучно и долго! Их надо сторожить, пока всплывут, чтоб не переварились и не расклеились; потом гоняться за ними по кастрюле с шумовкой, чтобы выловить… Давайте лучше запечём пельмешки в горшочках! Помните, мы с Вами уже готовили пельмени в форме, под сыром и сметаной? А сейчас предлагаю приготовить пельмени в духовке в горшочках! Рецепт простой и сытный, то, что нужно для семьи на ужин. ...


Тыквенная каша в горшочках
тыквенная каша в горшочках фото

Солнечная, сладкая, сытная – пшённо-тыквенная каша зарядит радостью и энергией на весь осенний день! Деткам перед школой, а Вам перед работой – отличный завтрак. Жёлтенькие круглые зёрнышки пшена здорово сочетаются с рыже-оранжевыми кусочками тыквы! Получается сытно и полезно. А ещё кусочек сливочного масла в кашку, черпак молочка и ложку сахара… даже тех, кто тыкву не любит, за уши не оттащищь! А тыквенная ...


Тыква, фаршированная курицей и грибами
запечённая тыква с куриным филе и шампиньонами

И снова рыжая, оранжевая, солнечная Осень, и снова на наших огородах среди подсолнухов, картофельной ботвы и засохших бурьянов красуются Тыквы!!! Большие, словно сказочные кареты - и совсем крошечные; круглые и длинненькие, как бутылочки; светло-жёлтые и ярко-рыжие, сладкие, мускатные!.. Что же вкусного и полезного приготовить из тыквы этой осенью? Мы с Вами уже запекали целую тыкву с мясом, а сейчас предлагаю Вам попробовать ещё один рецепт ...


Говядина, запечённая в рукаве куском
запечённое мясо в рукаве

Однажды я попробовала приготовить буженину из говядины. Долго ещё в семье вспоминали этот рецепт «а-ля подмётка», таким жёстким получилось мясо! С тех пор я готовила в фольге только свинину, а говядину не запекала, а варила или тушила. Но недавно выяснилось, что запечённая говядина в рукаве – совсем другое дело! Она получается почти диетической, как отварное мясо, не жирной, как свинина, и совсем не жёсткой. ...


Говядина под овощами и сыром
нарежем отварное мясо и овощи ломтиками

Попался мне в кулинарном журнале интересный рецептмяса в духовке - запечённая говядина под овощами и сыром. Ломтики отварного мяса, затем кружочки помидоров, колечки сладкого перца, и всё это заливается густым сметанным соусом, ещё и посыпается тёртым сыром. Прям кулинарное безумие какое-то. Надо попробовать! Просто запечь мясо в фольге мы успеем и зимой, а вот под овощами стоит приготовить сейчас, ...


Омлет со шпинатом, курицей и помидорами
омлет со шпинатом и помидорами в духовке

Вот и новая вариация на тему фриттаты – омлета в духовке! Нашей семье печёный омлетик нравится даже больше, чем жареный, и мне тоже – переворачивать не надо, а Вы знаете, как сложно перевернуть нежный омлет, чтоб сохранить красивый вид. Поэтому вместо омлетов я стала готовить фриттаты – а их можно выдумать великое множество! Основа – яйца, взбитые с молоком, сметаной или жидкими сливками, а добавить можно и творог, и помидорчики, и сыр, ...


Печёные сырники с нектаринами
сырники с нектаринами

Нет времени готовить творожную запеканку – так давайте соорудим быстрые, но столь же вкусные и полезные печёные сырники! Помните, мы уже готовили такие сырники с малиной и абрикосами? А сегодня приготовим с нектаринами. Можно и с другими фруктами или ягодами - выбирайте мягкие и без косточек: сливы, персики, мягкие груши. Деткам понравится и украшать, и кушать интересное блюдо! К тому же, сырники в духовке ...


Морской окунь, запечённый в фольге с брокколи
морской окунь в фольге с овощами

Обычно я жарю филе морского окуня на сковороде: это быстро и несложно. Но не очень диетично. А если кому нельзя жареного? Поэтому, собираясь приготовить угощение для всей семьи, я одно филе решила не пожарить, а запечь в фольге. А чтоб не просто так, потому что скучно, если без ничего, вокруг положила капусту брокколи. А потом украсила помидорчиками. Изумрудная брокколи и красненькие черри – вот блюдо ...