Картофель с плавлеными сырками в горшочке
Кухня:
Категория:
Описание
Картошка с плавлеными сырками
Попался мне оригинальный рецепт в горшочках - картофель с плавлеными сырками.
Звучало необычно и аппетитно, и я решила попробовать.
Ингредиенты:
- 7-8 средних картофелин;
- 200 г мясного фарша;
- 1-2 сладких болгарских перца;
- 1-2 плавленых сырка;
- 1 стакан молока;
- Соль;
- перец чёрный молотый;
- подсолнечное масло.
Инструкция:
Картошку очистим, нарежем дольками и отварим до половинной готовности, примерно 10-12 минут.
Затем воду сольём, а картошку, высыпав на сковороду с растительным маслом, посолим, поперчим и слегка обжарим.
Далее перекладываем картофель в горшочки.
А на сковороде немного обжарим фарш – до изменения его цвета. Посолить-поперчить также не забываем!
Фарш выложим сверху на картошку.
На фарш – болгарский перец, нарезанный кубиками.
А сверху перца – ломтики плавленого сырка.
И всё это кулинарное безумие зальём молоком – по полстакана в каждый горшочек.
Отправим горшочки в духовку на 25-30 минут. Я закрыла их крышками, а наверное, не стоило, потому что сыр не желал плавиться. А это, как уверяли в оригинальном рецепте, самое вкусное! Поэтому я сняла с горшочков крышки и снова поставила их в духовку, ещё минут на 10.
Ах, не хочешь плавиться, упрямый сыр?! Ну, тогда я полью тебя майонезом, решила я. И полила.
Постояв некоторое время в выключенной, но горячей духовке, горшочки приобрели тот самый аппетитный вид с «шапочкой» из плавленого сырка!
И сырки действительно оказались самым вкусным компонентом этого оригинального блюда.
Привет, Юленька! А скажи, тебе это блюдо не показалось пресным? Или я ошибаюсь? Ведь здесь ни лука, ни морковки, ни корня петрушки, ни пряностей.Фарш и сырки сверху, так что картошка тушится просто в молоке... Нет, это очень правильно - добавлять жидкость в горшочки, неважно - молоко, сливки или бульон, да хотя бы воду. Но мне интуитивно показалось, что здесь чего-то не хватает. Чтоб сыр стопудово расплавился, можно взять обычный твердый, только не сырный продукт, тот вообще ведет себя непредсказуемо.
Привет, Катюша! 🙂
Сейчас вспоминали, какая на вкус была эта картошка... Пресной её не назовёшь, базовый минимум специй (соль и молотый чёрный перец) своё дело сделали 🙂 Но сырок с майонезом сверху, конечно, были ярче на вкус. 😀 Вот ты написала о корне петрушки, и мне сразу захотелось его добавить в какое-нибудь очередное блюдо. Он такой ароматный, положишь в суп кусочек - и сразу другой вкус! Спасибо, что напомнила!
А сырок, хоть и был не сырным продуктом (я такое стараюсь не покупать), а именно сырком, повёл себя как-то странно. Не хотел он плавиться. А вот твёрдый сыр в этом деле сговорчивей. 🙂
Я почему про петрушку вспомнила, я всегда ее в жаркое на буряковку натираю, немного, конечно. В готовом блюде она не выделяется, но свое дело делает:) Если нет петрушки, можно добавить пастернак или накрайняк сельдерей( он очень пряный, и его нужно ложить еще меньше ) Эти овощи отлично работают с мясом и картошкой, так что вполне подойдут для горшочков с сосисками :)) Будем ждать! Если ты их уже не приготовила 🙂
Ещё не приготовила:)
Спасибо за подробный обзор приправок, это очень интересная и полезная информация для кулинара! Я только начинаю изучать огромный и ароматный мир специй - в основном пользуюсь базовым набором: солью, перцем чёрным и душистым, иногда - красным, лаврушкой. А вот недавно увидела в магазине набор перцев, оказалось, что горошек бывает не только чёрный, а ещё и белый, и розовый, и даже зелёный! Попробовала - понравилось такое ассорти в еду добавлять вместо привычного чёрного перца-горошка. А ведь каждый из этих видов, наверное, хорош с каким-то определённым блюдом. Надо будет изучить этот вопрос. 🙂 У нас на рынке есть палатка специй, там столько всего, такие необыкновенные названия и ароматы!.. Но пробовать новое надо осторожно - от паприки в картошке по-деревенски у меня началось что-то вроде аллергии, обсыпало красными точечками. Перестала есть эту картошечку (хотя она была очень вкусной!) - прошло. И известный карри мне на вкус не нравится. А вот орегано пошёл нормально:) Ещё недавно попробовала добавлять в тесто для кекса, помимо корицы и ванили, мускатный орех. Добавляла с опаской, так как из пакетика доносился аромат не совсем подходящий для сладкого. Но чуточка приправы в тесте придала вкусу кекса новый, удивительный оттенок. Получилось вкусно!
Из травок-приправок мне больше всего по вкусу укроп, чесночок, базилик и корень петрушки, а вот о пастернаке и сельдерее узнала от тебя. Вот думаю, наверное, надо активней пользоваться приправками, они делают привычные блюда ярче и вкусней. А с другой стороны, традиционный соль-перец-лаврушка-чеснок - это классика, и даже без заморских специй с ними любое блюдо получается вкусным. Интересно, а что думают все наши читатели по этому поводу? Расскажите, какими Вы пользуетесь специями и для каких блюд! 🙂
По поводу паприки - если у тебя нет аллергии на сладкий красный перец, по идее не должно быть реакции и на паприку. Я думаю, тебе попалась паприка с красителями - бывают такие подделки. И аллергия у тебя на краситель или консервант. Хотя паприка была вроде из пакета...Я редко покупаю специи и приправы с рук, не понятно, откуда они и где хранились, какими руками их насыпали и т.д. А специи раскрывают огромные возможности для эксперимента, я пользуюсь ими очень часто, иногда комбинации кажутся неподходящими, но при использовании даже удивляешься, насколько интересно и вкусно получается. Когда -то даже курицу в корице с ананасом мариновала - было изумительно вкусно, жаль, рецепт потерялся 🙁 Удачных тебе экспериментов! 🙂
Спасибо! 🙂
Буду делиться впечатлениями от экспериментов 😀