Простые и вкусные рецепты в духовке и на костре

Каша из красной чечевицы

Время приготовления:   Подготовка 45 минут; запекание 30 минут Порций: 6-8  

Раньше я не знала, как готовить чечевицу. Пакетик с нею полгода ждал своего часа в шкафчике. И наконец-то этот час настал, и он оказался звёздным!

чечевичная каша в горшочках

Потому что мы открыли для себя, что чечевица, оказывается – не просто крупа. Её уважительно называют царицей бобовых, и совершенно по праву! Чечевица усваивается легче, чем фасоль или горох, содержит множество полезных веществ, среди которых фолиевая кислота – потому блюда из неё очень важны в рационе будущих мам и растущих организмов всех возрастов! В составе чечевицы преобладают белки и углеводы, жиров там почти нет – так что крупу считают диетическим продуктом, при этом она столь же сытная, как мясо! Даже если суп или кашу из чечевицы готовить без мяса, блюдо получится вкусным и сытным. Если Вы хотите приготовить постное блюдо - просто уберите из состава мясо.

каша из красной чечевицы

Если для супа лучше подходит коричневая или зелёная чечевица, которые не развариваются, хоть и готовятся дольше, то для каши хороша красная, которая варится быстрее. Так что, опробовав суп (который варится по аналогии с гороховым) и найдя его восхитительным, мы решили попробовать приготовить чечевичную кашу по рецепту Жанны с Поварёнка. Только там в составе ещё есть тыква, а каша готовится на плите.

рецепт чечевичной каши

Я же решила приготовить чечевичную кашу в горшочках. Получилось очень вкусно! Каша чечевичная – на вкус отличная!!! Попробуйте и подтвердите это:)

ингредиенты для каши из чечевицы

Ингредиенты:

На 2 горшочка объёмом 800 мл:
  • 350 г красной чечевицы;
  • 350-400 г мяса;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1/3 чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 1/3 чайной ложки сушёной паприки (сладкого перца);
  • 1/3 чайной ложки куркумы;
  • 3 столовых ложки томата (или 1-2 помидора);
  • 3-4 столовых ложки подсолнечного масла;
  • 500-600 мл воды;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Зелень.

Как приготовить чечевичную кашу:


Чечевицу промоем 2-3 раза; замачивать красный сорт необязательно.

Морковку, лук, чесночок, сладкий перец очистим и помоем. Мясо сполоснём и нарежем небольшими кусочками.

Разогрев на сковороде подсолнечное масло, выкладываем мелко нарезанный лук и начинаем обжаривать на среднем огне, время от времени помешивая. Тем временем режем соломкой или трём на крупной тёрке морковку, нарезаем полосками перец.

Добавляем к луку морковку, болгарский перец и чеснок. Перемешав, продолжаем пассеровать всё вместе ещё 2-3 минуты.

обжариваем овощи

Затем добавляем к овощам кусочки мяса, перемешиваем и обжариваем ещё пару минут.

добавляем мясо

Солим и перчим, добавляем остальные специи – паприку, куркуму и томатный соус (или протёртые помидоры). Я тру на крупной тёрке замороженные помидоры – очень удобно, и семечки не попадаются, и круглый год под рукой.

добавляем специи

Перемешиваем, доливаем в сковороду 2 стакана воды (400 мл), накрываем крышкой и тушим примерно полчаса – чтобы мясо более чем наполовину приготовилось.

добавляем воду

Разогреваем духовку до 180С. В овощную подливку с мясом выкладываем чечевицу, перемешиваем.

подготовим крупу и подливку смешиваем чечевицу с подливкой

И раскладываем кашу по горшочкам.

выкладываем кашу в горшочки

В каждый доливаем воды так, чтобы она покрывала кашу. Я добавила по 100 мл воды (полстакана) в каждый горшочек.

доливаем в горшочки воду

Ставим горшочки на подставки или на противень (чтобы «поймать» кашу, если она будет сильно кипеть), и помещаем в духовку. Кстати, можно совместить приготовление 2-х или даже 3-х блюд: в у меня в месте с горшочками в духовке пеклись кекс и картошка!

готовим чечевичную кашу в горшочках

Готовим чечевичную кашу 25-30 минут или до готовности крупы и мяса (они должны стать мягкими). Наша каша стояла в духовке 45 минут, за компанию с остальными блюдами – и немного перестояла, стала очень рассыпчатой – можно было достать и немного раньше.

вкусная чечевичная каша

Готовую кашу можно сбрызнуть растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью – петрушкой, зелёным лучком, - и угощаться полезной, вкусной, яркой и сытной кашей из чечевицы!

Метки записи:  
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)




Здесь вы можете написать комментарий к записи "Каша из красной чечевицы"

* Текст комментария
Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Покажите, что Вы приготовили по этому рецепту :) Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Подписаться, не комментируя


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов
]