Что мы всё мясо да мясо запекаем? Это долго и больше подходит для зимних вечеров. А летом надо запекать овощи, а ещё можно приготовить вкусную запечённую рыбку с овощами. Например, скумбрию в духовке с помидорами. Морская рыбка очень полезна, запекается гораздо быстрее, чем мясо - вместо 1,5-2 часов всего полчаса. А в сочетании со свежими помидорчиками получается очень вкусно.
Рецепт запечённой скумбрии с помидорами похож на скумбрию с красной смородиной - помните, мы готовили такое оригинальное блюдо? Как и ягодки (а впрочем, помидоры - тоже ягодки!), томаты придают кислинку и сочность. А кисловатый вкус хорошо гармонирует с запечённой рыбой, недаром самый простой классический рецепт запечённой скумбрии - с лимоном.
