Простые и вкусные рецепты в духовке и на костре

Итальянский омлет фриттата с помидорами

Время приготовления:   15 минут Порций: 8  

Итальянскую брускетту – восхитительный тёплый бутерброд – мы с Вами уже попробовали, а теперь давайте освоим ещё один яркий, летний рецепт из солнечной Италии – фриттату с помидорами!

фриттата итальянский омлет

Вы тоже привыкли жарить омлет на сковороде? А оказывается, его можно запекать в духовке! Рецепт фриттаты показался мне сродни французскому клафути, только блюдо из Франции – сладкий десерт, а итальянский омлет – закусочный вариант, где яичная масса запекается в духовке, а вместо вишенок – помидоры черри. Кстати, cherry по-английски и есть вишенки, такие крошечные эти симпатичные помидорки! Правда, я черри не нашла и заменила их сливками – небольшими овальными томатами. Если Вы раздобудете черри, блюдо получится ещё красивее – маленькие, кругленькие помидорчики с зелёными хвостиками будут здорово смотреться!

Фриттата с помидорами, сыром и творогом – отличный завтрак для всей семьи – красочный, сытный и более лёгкий, чем жареный вариант. Яркий и вкусный итальянский омлет - замечательное начало летнего выходного дня!

Ингредиенты:

  • 4 крупных яйца;
  • 100 мл негустых сливок или 20% сметаны;
  • 7-10 маленьких помидорчиков;
  • 50 г не очень жирного творога;
  • 50-70 г твёрдого сыра (в оригинале пармезан);
  • Петрушка, базилик или другая зелень по Вашему вкусу.

Как приготовить фриттату в духовке:


ингредиенты для фриттаты с помидорами

Как и для приготовления обычного омлета, взбиваем вилкой яйца со сметаной или сливками. Количество ингредиентов дано на форму диаметром 20 см (я готовила в чугунной сковороде, подойдёт и керамическая либо стеклянная форма, даже одноразовая из фольги).


взбиваем яйца со сметаной

Смазав форму растительным маслом, выливаем в неё яичную смесь.


Крошим в омлет руками мягкий, чуть влажный творожок.


в яичную смесь добавляем творог

Помидорчики моем, нарезаем дольками, достаём семена.


режем дольками помидоры

Выкладываем в форму дольки помидоров.


приготовление фриттаты с помидорами

Посыпаем фриттату мелко натёртым сыром, измельчённой зеленью и отправляем в духовку, разогретую до 180С.


посыпаем тёртым сыром

Через пять минут можно достать форму и положить в омлет целые помидорчики – для красоты.


запекаем фриттату в духовке

Запекаем фриттату с помидорами 15-20 минут, до тех пор, пока омлет станет пышным и начнёт румяниться.


фриттата рецепт

Достаём форму, нарезаем сегментами на порции, аккуратно поддеваем кусочки лопаткой и подаём тёплой!


итальянская фриттата
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 3 из 5)




Комментарии к записи " Итальянский омлет фриттата с помидорами"

Оставить комментарий
  1. Готовила я и этот омлет. И как всегда был съеден на Ура! Забавно, пока не забрела на Ваш сайт, я нечто похожее готовила на плите, но в духовке как-то не додумалась. Теперь поняла, что омлеты, приготовленные в духовке, гораздо вкуснее, чем на сковороде. Они получаются более сочными и нежными.

    • Ура! Это здорово, что скушали на ура!
      Действительно, многие запечённые блюда получаются вкусней, чем их жареные либо тушёные аналоги. Те же голубцы,перец, котлеты можно готовить в духовке. Правда, по времени получается дольше, зато вкусней и полезней:)
      Мы тоже обожаем омлеты. Разные-разные: просто из яиц и молока; с сыром; с ветчиной, зелёным луком, цветной капустой... А наш фаворит - омлет со шпинатом. Он и на сковороде получается супер-нежным, очень сочным, просто ням! Нужно взбить 3-4 яйца, добавить пару ложек сметаны, с полстакана молока, порезать пучок вымытого шпината и перемешать. Чуть подсолить, вылить на слегка тёплую сковороду с растопленным сливочным маслом, и готовить под крышкой, пока перестанет быть сырым и поднимется, сделается пушистым. Дети бегают смотреть, как готовится омлет - на этом этапе он похож на полную Луну с кратерами! А потом я его делю лопаткой на 4-6 частей и переворачиваю; ещё минутку с другой стороны и пару минут под крышкой - и готово! Вкусно кушать его, поливать прохладной сметаной.

      • Здравствуйте, Юля! Спасибо за рецепт омлета со шпинатом. Я наконец-то увидела в магазине свежий шпинат, а до этого изредка попадался только замороженный. Обязательно попробую, потому что ни разу в жизни не пробовала шпинат.

        • Здравствуйте, Алёна! :)
          Рада Вам:)
          Конечно, попробуйте! Эта зелень полезная и удивительно сочетается с самыми разными продуктами, поэтому шпинат уместен как в закусочных блюдах (омлеты, несладкие слоёные пироги с рыбой, рисом, творогом) - так и в сладких! Я с ним пекла изумительный зелёный тортик:) Вкусных Вам экспериментов, буду ждать впечатлений!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Итальянский омлет фриттата с помидорами"

* Текст комментария
Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Покажите, что Вы приготовили по этому рецепту :) Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Подписаться, не комментируя


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
]