Картошка с шампиньонами в горшочках

Порций: 4

Калорийность: ккал

Время приготовления: Подготовка 20 минут, запекание 35 минут
Кухня:
Категория: 13.04.2016.

Грибочки – тот ингредиент, который любому гарниру придаёт аппетитный аромат, пикантный вкус и сытность. С таким дополнением к картошке или крупе и мяса не надо. Предлагаю Вам очень вкусный постный рецепт – жаркое из картошки с шампиньонами в горшочках.

жаркое из картошки с грибами в горшочках

Готовится это ароматное жаркое так же просто, как гречневая каша с грибочками: кладём ингредиенты в горшочек, ставим в духовку – и занимаемся своими делами! А через полчаса готов замечательный ужин. Вместе с горшочками можно поставить в духовочку термостойкую тарелку с яблоками – заодно и десерт приготовится.

картофель с грибами в духовке

Ингредиенты:

На 2 горшочка по 800 мл:

5-6 средних картофелин;
1 средняя морковка;
1-2 небольших луковицы;
100 г свежих шампиньонов;
2 стакана воды (по 200 мл);
Соль – по вкусу, примерно 1-1,5 чайных ложки;
2-3 столовых ложки растительного масла;
Зелень.

Инструкция:

ингредиенты для жаркого из картошки с шампиньонами

Промоем, очистим и ещё раз сполоснём все овощи. Картошку нарежем дольками, как для жаркого; лук измельчим, морковку натрём на крупной тёрке, а шампиньоны нарежем пластинками.

Выложим картофель в горшочки примерно на 2/3 их высоты. Посолим (примерно 0,5 ч.л. соли на горшочек, или чуть меньше.

выкладываем в горшочки картофельные дольки

Приготовим морковно-луокво-грибную обжарку, как в рецепте риса с шампиньонами. Разогрев на сковороде подсолнечное масло, сначала обжарим лук в течение 2-3 минут, помешивая, чтобы стал золотистым. Затем добавим морковку и ещё через пару минут – грибочки.

Обжарим всё вместе 3-4 минуты, чуть подсолим, поперчим по вкусу и выложим поровну обжарки в горшочки с картошкой.