Котлеты в слоёном тесте «Клубочки»


Порций: 6   Время приготовления: 1 час 14. 12. 2014 г.

Симпатичные куриные котлетки-«клубочки»!

А давайте удивим домочадцев! Приготовьте им вместо обычных котлет... оригинальные котлеты в слоёном тесте!

Такие симпатичные котлетки-«клубочки» даже капризные детки слопают с интересом!

Чем ещё, кроме эффектного дизайна, хороши котлеты клубочки – это 2-в-1: и котлета, и хлеб. Съел одну такую, и наелся! Вместо бутербродов в школу, на работу, на пикник – что надо. И вкусно, и сытно, и кушать удобно.

Загрузка...

Ингредиенты:

  • 500 г качественного куриного фарша;
  • 500 г слоёно-дрожжевого теста;
  • 1 яйцо;
  • 1 маленькая луковичка;
  • Соль, чёрный перец молотый по вкусу.

Способ приготовления:

ингредиенты для куриных котлет в слоёном тесте

В куриный фарш добавим:


  • мелко нарезанную луковичку;
  • яичный белок;
  • соль-перец.
И тщательно всё вымесим.
смешаем фарш с яичным белком, измельчённым луком, солью и перцем

Слоёное тесто разморозим при комнатной температуре, чтобы стало мягким, и нарежем вот такими длинными полосками, шириной 0,5 см. У нас в ларьке неподалёку от дома продают слоёно-дрожжевое тесто, свёрнутое целиком в рулет, когда развернёшь, получается длинная полоса. Очень удобно для этого рецепта. А готовая выпечка из этого теста так изумительно пахнет!.. Что сладкая, что несладкая – ароматы столь аппетитные, как будто Вы пекарню открыли. :)


слоёное тесто нарежем полосками

Итак, фарш у нас готов, тесто нарезано полосками, противень застелен пергаментом, смазанным растительным маслом. Можно приступать к сматыванию «клубочков»!


Смачиваем руки в воде и формируем из фарша круглые котлетки, размером с небольшую картошку. У меня из 0,5 кг фарша получилось 11 штук.


формируем круглые котлетки

А теперь каждый из шариков обматываем полосками слоёного теста, как будто наматываем нитки на клубок. И кладём готовые «клубочки» на противень.


обматываем котлетки полосками слоёного теста

Теперь нам пригодится желток: растерев его с чайной ложкой воды, смазываем желтком наши «клубочки».


смазываем котлеты в тесте желтком

Запекаем котлеты в слоёном тесте при 180С примерно 30-35 минут, а затем, когда фарш в серединке пропечётся, можно прибавить до 200С и запечь ещё 5-10 минут, чтобы котлетки красиво зарумянились.


запекаем котлеты в тесте

Вот какие интересные котлеты клубочки!


рецепт котлет в слоёном тесте

И очень вкусные! Вот попробуйте:)


вкусные котлеты клубочки
Метки записи: ,
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(19 голосов, в среднем: 4.2 из 5)
Комментарии к записи "Котлеты в слоёном тесте «Клубочки»"
Перейти к форме комментирования
  1. Молодчинка, Юленька, это действительно замечательная идея! А как необычно и аппетитно выглядит! Думаю, в серединку можно спрятать любую котлетку - и свиную, и куриную... На любой вкус и кошелек! При случае, приготовлю такое блюдо.

    • Идея не моя, но действительно суперская! Мне очень понравилось. Дети с удовольствием едят такие котлетки. :)

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.