Котлеты в слоёном тесте «Клубочки»

• 500 г качественного куриного фарша;
• 500 г слоёно-дрожжевого теста;
• 1 яйцо;
• 1 маленькая луковичка;
• Соль, чёрный перец молотый по вкусу.

В куриный фарш добавим:

• мелко нарезанную луковичку;
• яичный белок;
• соль-перец.

Слоёное тесто разморозим при комнатной температуре, чтобы стало мягким, и нарежем вот такими длинными полосками, шириной 0,5 см. У нас в ларьке неподалёку от дома продают слоёно-дрожжевое тесто, свёрнутое целиком в рулет, когда развернёшь, получается длинная полоса. Очень удобно для этого рецепта. А готовая выпечка из этого теста так изумительно пахнет!.. Что сладкая, что несладкая – ароматы столь аппетитные, как будто Вы пекарню открыли. :)

Итак, фарш у нас готов, тесто нарезано полосками, противень застелен пергаментом, смазанным растительным маслом. Можно приступать к сматыванию «клубочков»!

Смачиваем руки в воде и формируем из фарша круглые котлетки, размером с небольшую картошку. У меня из 0,5 кг фарша получилось 11 штук.

А теперь каждый из шариков обматываем полосками слоёного теста, как будто наматываем нитки на клубок. И кладём готовые «клубочки» на противень.

Теперь нам пригодится желток: растерев его с чайной ложкой воды, смазываем желтком наши «клубочки».

Запекаем котлеты в слоёном тесте при 180С примерно 30-35 минут, а затем, когда фарш в серединке пропечётся, можно прибавить до 200С и запечь ещё 5-10 минут, чтобы котлетки красиво зарумянились.

Вот какие интересные котлеты клубочки!

И очень вкусные! Вот попробуйте:)