Котлеты в слоёном тесте «Клубочки»
Кухня:
Категория:
Описание
Симпатичные куриные котлетки-«клубочки»!
А давайте удивим домочадцев! Приготовьте им вместо обычных котлет... оригинальные котлеты в слоёном тесте!
Такие симпатичные котлетки-«клубочки» даже капризные детки слопают с интересом!
Чем ещё, кроме эффектного дизайна, хороши котлеты клубочки – это 2-в-1: и котлета, и хлеб. Съел одну такую, и наелся! Вместо бутербродов в школу, на работу, на пикник – что надо. И вкусно, и сытно, и кушать удобно.
Ингредиенты:
- 500 г качественного куриного фарша;
- 500 г слоёно-дрожжевого теста;
- 1 яйцо;
- 1 маленькая луковичка;
- Соль, чёрный перец молотый по вкусу.
Инструкция:

В куриный фарш добавим:
- мелко нарезанную луковичку;
- яичный белок;
- соль-перец.

Слоёное тесто разморозим при комнатной температуре, чтобы стало мягким, и нарежем вот такими длинными полосками, шириной 0,5 см. У нас в ларьке неподалёку от дома продают слоёно-дрожжевое тесто, свёрнутое целиком в рулет, когда развернёшь, получается длинная полоса. Очень удобно для этого рецепта. А готовая выпечка из этого теста так изумительно пахнет!.. Что сладкая, что несладкая – ароматы столь аппетитные, как будто Вы пекарню открыли. :)

Итак, фарш у нас готов, тесто нарезано полосками, противень застелен пергаментом, смазанным растительным маслом. Можно приступать к сматыванию «клубочков»!
Смачиваем руки в воде и формируем из фарша круглые котлетки, размером с небольшую картошку. У меня из 0,5 кг фарша получилось 11 штук.

А теперь каждый из шариков обматываем полосками слоёного теста, как будто наматываем нитки на клубок. И кладём готовые «клубочки» на противень.

Теперь нам пригодится желток: растерев его с чайной ложкой воды, смазываем желтком наши «клубочки».

Запекаем котлеты в слоёном тесте при 180С примерно 30-35 минут, а затем, когда фарш в серединке пропечётся, можно прибавить до 200С и запечь ещё 5-10 минут, чтобы котлетки красиво зарумянились.

Вот какие интересные котлеты клубочки!

И очень вкусные! Вот попробуйте:)

Молодчинка, Юленька, это действительно замечательная идея! А как необычно и аппетитно выглядит! Думаю, в серединку можно спрятать любую котлетку - и свиную, и куриную... На любой вкус и кошелек! При случае, приготовлю такое блюдо.
Идея не моя, но действительно суперская! Мне очень понравилось. Дети с удовольствием едят такие котлетки. 🙂