Ингредиенты:
- 400 г отварных спагетти (или других макаронных изделий);
- 4 крупных куриных яйца;
- 100 г ветчинной или варёной колбасы;
- 100 г твёрдого сыра;
- Небольшой пучок свежего шпината (или 100 г замороженного);
- 1 небольшая луковичка;
- 1 морковка;
- Десяток помидорчиков черри;
- 1-2 маленьких, но сочных болгарских перца;
- 1-2 зубчика чеснока;
- Соль, чёрный перец по вкусу;
- Подсолнечное масло;
- Зелень.
Как приготовить запеканку из спагетти с сыром и помидорами:
Все овощи очистим и помоем. Лук мелко нарежем, морковку натрём на крупной тёрке. Сладкий перец очистим и нарежем кубиками. Свежий шпинат и зелень подержим пять минуток в холодной воде, а когда с листочков отмокнет грязь, тщательно промоем.
Разогреем на сковороде подсолнечное масло и начнём обжаривать лук на среднем огне.
Когда лучок сделается мягким, добавим к нему тёртую морковку и болгарский перец, спассеруем, помешивая, 2-3 минуты.
Затем добавим нарезанную кубиками колбасу и обжарим ещё пару минут.
Яйца взобьём с солью и перцем.
Шпинат нарежем полосками, сыр натрём на крупной тёрке, а вымытые помидорчики нарежем половинками или четвертинками, в зависимости от их размера.
Пора соединять ингредиенты! К спагетти выкладываем обжаренные овощи с колбаской, добавляем шпинат и половину тёртого сыра.
Всё смешиваем со взбитыми яйцами и выкладываем в форму, смазанную растительным маслом.
Сверху раскладываем половинки помидоров и посыпаем второй половиной тёртого сыра.
Запекаем спагетти в духовке 20 минут при 200С – до золотистой сырной корочки сверху.
Пусть запеканка немного остынет, затем прямо в сковороде можно нарезать её на порции и аккуратно переложить их лопаткой на тарелки.
Подаём со сметанкой. Запечённые спагетти гораздо вкуснее, чем просто разогретые на сковороде и отдельно кусочек колбасы! Вот попробуйте!
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Запеканка из спагетти с колбасой, сыром и помидорами"