Запеканка «Мозаика» из куриного фарша с овощами
Кухня:
Категория:
Описание
Этот простой, диетический и яркий рецепт придётся по вкус и деткам, и взрослым! Нежная куриная запеканка из фарша с разноцветной мозаикой всевозможных овощей – достойная альтернатива жареным котлетам и неполезным сосискам.
Запеканку из фарша с овощами можно приготовить в одной форме, а можно – в маленьких, тогда у Вас получатся оригинальные кексики! А что, если Ваш ребёнок именно в таком необычном виде захочет попробовать мясо и овощи? Вот, например, рулет из куриного фарша с перепелиными яичками моим деткам очень пришёлся по вкусу! Так что фантазируйте, иногда необычная подача помогает распробовать и полюбить блюдо. 🙂
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша (нежирного, потому что иначе весь жир вытопится при запекании);
- 1 яйцо;
- 1 небольшая луковица;
- Соль, перец чёрный молотый – по Вашему вкусу;
- 200 г смеси замороженных овощей – поразноцветнее! В «Мексиканской смеси», например, есть ярко-зелёный горошек и спаржа, жёлтая кукурузка, оранжевая морковка, красная фасоль… Красота! А летом ещё лучше - можно взять свежие овощи!
Инструкция:
Овощную смесь отварим 3-5 минут в подсоленной воде и откинем на дуршлаг. Можно отварить целые свежие овощи, а затем нарезать кубиками.
Фарш посолим-поперчим, добавим яйцо и мелко нарезанный лучок, перемешаем.
Добавим в фарш овощи, слегка отжимая их рукой, чтобы не было избытка влаги.
Снова перемешаем. Фарш для запеканки готов!
Смажем форму подсолнечным маслом, если она металлическая, а силиконовые, которые используются не в первый раз, смазывать не нужно.
Запеканку можно готовить в такой форме - тогда она будет как мясной хлебец Выложим фарш в формы и поставим в тёплую духовку.
А можно в маленьких порционные формочках для кексов. Готовим 35-40 минут при 180-190С.
Подаём куриную запеканку из фарша с овощами, нарезав ломтиками и украсив зеленью!
А кексики похожи на интересные паровые котлетки, только готовить проще!
